Błonnik rozpuszczalny

Błonnik rozpuszczalny to jeden z dwóch rodzajów błonnika pokarmowego, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Błonnik rozpuszczalny jest rozpuszczalny w wodzie, co oznacza, że po spożyciu tworzy żel, który zwiększa objętość treści pokarmowej w przewodzie pokarmowym. Dzięki temu błonnik rozpuszczalny wpływa na tempo trawienia i wchłaniania składników odżywczych, a także na poziom glukozy we krwi.

Przykłady błonnika rozpuszczalnego:

• pektyny w owocach, np. jabłkach,
• śluzy roślinne, np. z nasion babki płesznik,
• hemicelulozy, np. arabinogalaktan